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Unsere Produkt - Brot und Brötchen

Brot aus dem Steinbackofen vom Laakenhof Seitenanfang


Die Brote aus unserem Steinbackofen vom Laakenhof, bekommen Sie auf allen unseren Märkten,im Hofladen und freitags können Sie es für Ihre Gemüsekiste bestellen.

Das Getreide für die Brote wird von uns zum überwiegenden Teil selbst angebaut.

Alle Zutaten für unsere Brote stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. De-006-Ökokontrollstelle

Unser “Bäckermeister“ Cadé Harms empfiehlt Ihnen folgende Brote:

unser Steinbackofen

Zutatenliste (Stand 12.04.2010) Download Steinofenbrot vom Laakenhof als PDF

Unser Steinofenbrot

Dinkelbrot, 750g


Zutaten: Dinkelvollkornschrot, Wasser, Dinkelsauerteig, Bio-Backhefe, Meersalz, Honig, Brotgewürzmischung (Fenchel, Kümmel, Anis, Koriander)

 

 

 

Käselaib, 750g


Zutaten: Weizenvollkornschrot, Wasser, Molke, Bio-Backhefe, Laakenhof- Kräutertaler, Zwiebeln, Meersalz, Honig

 

 

Rosinenbrot, 750g


Zutaten: Weizenvollkornschrot, Wasser, Molke, Rosinen, Bio-Backhefe, Meersalz, Honig

 

 

 

Molkebrot, 750g


Zutaten: Weizenvollkornschrot, Wasser, Molke, Bio-Backhefe, Meersalz, Honig,

 

 

 

Roggenbrot, 1000g


Zutaten: Roggenvollkornschrot, Wasser, Sauerteig, Zuckerrübensirup, Meersalz, Brotgewürzmischung (Fenchel, Kümmel, Anis, Koriander)

 

 

 

Emmerling


Zutaten: Emmervollkornschrot, Roggenvollkornschrot, Wasser, Sauerteig, Bio- Backhefe, Meersalz

 

 

 

Pumpernickel, 1000g


Zutaten: Roggenvollkornschrot, ganze Roggenkörner, Wasser, Meersalz, Zuckerrübensirup, Meersalz, Brotgewürzmischung (Fenchel, Kümmel, Anis, Koriander)

 

 

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Brot der Bioland-Bäckerei Bußmann aus Harsewinkel Seitenanfang

Im Sortiment aus der Biobäckerei Bussmann befindet sich
Sonnenblumenbrot,-------------------
Haferkornbrot,----------------------
Levitabrot,--------------------------
Familienbrot,------------------------
Roggenmischbrot fein,---------------
Familienbrot,------------------------
Dinkelbrot,--------------------------
Rosinenbrot sowie-------------------
verschiedene Brötchensorten. --------

Das Beste aus dem vollen Korn

Das volle Getreidekorn enthält alle lebenswichtigen Nährstoffe. Die
meisten Vitamine, Mineralstoffe, Fette und Ballaststoffe sitzen in den
Randschichten des Korns. Getreideprodukte mit den gesamten
Bestandteilen des Korns sind somit gesundheitlich wertvoller als jene, die
aus Weißmehl hergestellt sind. Die Ballaststoffe sind Voraussetzung für
eine funktionierende Verdauung..

 

Umwelt schützen und dabei genießen!

Durchschnittlich isst jede(r) Deutsche jährlich etwa 38 kg Brot, dies
entspricht einem Gesamtgetreidebedarf von insgesamt 2.100.000 Tonnen
Getreide. Würde das hierfür notwendige Getreide ökologisch erzeugt
werden, könnte eine Anbaufläche von 6.000 km2 nachhaltig bewirtschaftet
werden. Dies entspräche der zehnfachen Fläche des Bodensees, auf der
keine Pestizide und leichtlösliche Mineraldünger eingesetzt würden.


Reinheitsgebot für Bioland-Brot

Bioland-Brot wird aus Biogetreide und weiteren Bio-Rohstoffen hergestellt.
Die eingesetzten Zutaten und Hilfsstoffe dürfen weder mit gentechnischen
Verfahren hergestellt noch mit Mikrowellen oder ionisierenden Strahlen
behandelt werden. Die Bioland-Bäcker stellen ihren Sauerteig noch selbst
her oder verwenden ein aus Hefen und Sauerteig bestehendes
Backferment. Beide Verfahren ermöglichen eine natürliche Aromabildung
und eine längere Haltbarkeit durch die konservierende Wirkung des
Sauerteiges. Imitationen von Sauerteigen, die nicht auf Getreide- oder
Sauerteigbasis basieren, sind bei Bioland unzulässig.

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